|
โรงกลั่นน้ำมัน |
การกลั่นด้วยสารเคมี |
การกลั่น |
|
กระบวนการ |
การทำให้เสื่อมสภาพ |
การทำให้เสื่อมสภาพ |
|
การทำให้เป็นกลาง |
การฟอกสี |
|
|
การฟอกสี |
การกำจัดกลิ่น |
|
|
การกำจัดกลิ่น |
|
การทำให้เสื่อมสภาพ
ขั้นตอนแรกของการกลั่นด้วยสารเคมีคือการลดลง วัตถุประสงค์หลักคือการกำจัดอนุภาคเมล็ดและสิ่งสกปรกในขณะที่กำจัดฟอสโฟลิปิดบางส่วนคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและโลหะติดตาม
น้ำมันดิบได้รับการบำบัดด้วยเครื่องช่วยในการแปรรูปเกรดอาหาร (กรด) และ/หรือน้ำเพื่อให้ความชุ่มชื้นในส่วนหลักของฟอสโฟลิปิดโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและโลหะติดตาม ความเข้มข้นของเครื่องช่วยในการประมวลผลขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันพืชดิบ เหงือกที่มีความชุ่มชื้นจะถูกลบออกจากน้ำมันด้วยแรงแบบแรงเหวี่ยง
การทำให้เป็นกลาง
การทำให้เป็นกลางอัลคาไลช่วยลดส่วนประกอบดังต่อไปนี้: กรดไขมันอิสระ, ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของกรดไขมันอิสระ, โปรตีนตกค้าง, ฟอสโฟไลปิด, คาร์โบไฮเดรต, โลหะติดตามและเม็ดสีบางชนิด
กระบวนการเกี่ยวข้องกับการทำปฏิกิริยากับสารละลายอัลคาไลน์ จากการรักษานี้จะเกิดขึ้นในระยะที่สอง (Soapstock) ซึ่งสารที่ไม่พึงประสงค์จะถูกละลาย เฟสนี้ถูกแยกและลบออกโดยแรงแบบแรงเหวี่ยงตามด้วยการล้างหรือกรองการรักษาเพื่อกำจัดฟอสโฟไลปิดที่เหลือสบู่และโมเลกุลของสารตั้งต้น กระบวนการนี้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับน้ำมันพืชและไม่พบในน้ำมันเขตร้อนและไขมัน
การฟอกสี
จุดประสงค์ของการฟอกสีคือการลดเนื้อหาของเม็ดสีเช่นแคโรทีนอยด์และคลอโรฟิลล์รวมถึงสารตกค้างของฟอสโฟไลปิดสบู่โลหะติดตามและผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่น ส่วนประกอบการติดตามเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อการประมวลผลเพิ่มเติมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
สารเหล่านี้จะถูกลบออกโดยการดูดซับด้วยดินเหนียวเปิดใช้งานและซิลิกาภายใต้สุญญากาศและที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา
สารฟอกขาวและเครื่องช่วยกรองสดคือการประมวลผลเครื่องช่วยที่ใช้ในการกลั่นน้ำมันพืชและไขมัน
เมื่อเลือกการฟอกสีโลกควรใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการฟอกสีที่มีสารประกอบที่มีคลอรีนจำนวนมาก/เปิดใช้งานโดยกรดไฮโดรคลอริก จากมุมมองของการลด 3- MPCD สามารถใช้ดินเหนียว pH-neutral ได้ อย่างไรก็ตามในทางกลับกันการเปิดใช้งานกรดสามารถเป็นที่ต้องการด้วยกรดซัลฟิวริกหรือกรดซิตริกเพื่อลด GE
ควรปรับจำนวนตัวดูดซับเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดสารเฉพาะ
หากเนื้อหาของไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติก polycyclic (PAH) ถึงระดับหนึ่งคาร์บอนที่เปิดใช้งานจะถูกใช้เพื่อลบออก
ดินเหนียวฟอกสีที่มีสารเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกคั่นด้วยการกรอง หากใช้คาร์บอนที่เปิดใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ควรได้รับการรักษาล่วงหน้าด้วยวิธีการที่เหมาะสมก่อนการใช้งาน
การกำจัดกลิ่น
วัตถุประสงค์ของการกำจัดกลิ่นคือการลดเนื้อหาของกรดไขมันอิสระและกำจัดกลิ่นออกนอกกรอบและส่วนประกอบระเหยอื่น ๆ เช่นยาฆ่าแมลงหรือ PAHs เบาโดยใช้ไอน้ำลอก การดำเนินการอย่างระมัดระวังของกระบวนการนี้จะช่วยปรับปรุงความเสถียรและสีของน้ำมันในขณะที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาหรือการเปลี่ยนองค์ประกอบไตรกลีเซอไรด์ดั้งเดิมน้อยที่สุด
กระบวนการลดทอนการลดทอนจะดำเนินการภายใต้สุญญากาศ (<5 mbar), the temperature is preferably between 180℃ - 230℃, and stripping steam is used. A higher vacuum is recommended to promote the evaporation of volatile compounds.
เงื่อนไขเฉพาะ (อุณหภูมิระยะเวลาการรวมกันของทั้งสอง) ควรปรับภายในช่วงเหล่านี้ตามความเหมาะสมตามประเภทของน้ำมันพืชและประเภทของสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดสารเฉพาะ
สำหรับการกำจัดสารปนเปื้อนที่ระเหยได้ช่วงอุณหภูมิที่แนะนำคือ 225 องศา -230 องศา ในทางกลับกันเพื่อลดการก่อตัวของสารปนเปื้อนที่เปลี่ยนแปลงความร้อนเช่น glycidyl esters หรือกรดไขมันทรานส์อุณหภูมิไม่เกิน 235 องศา -240 ควรใช้ ตัวอย่างเช่นขอแนะนำให้กำจัดน้ำมันพืชผักที่ 190 องศา -230 ระดับเพื่อลดการก่อตัวของ glycidol
2. การกลั่นทางกายภาพ
ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างการกลั่นด้วยสารเคมีและการกลั่นทางกายภาพในวิธีที่กรดไขมันถูกกำจัดออกไป: ในการกลั่นทางกายภาพกรดไขมันจะถูกกำจัดออกไปโดยการกลั่นในขณะที่ในการกลั่นด้วยสารเคมีสารเคมีที่จับกับกรดไขมันอิสระถูกนำมาใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการแยกและกำจัดออกจากน้ำมัน
การทำให้เสื่อมสภาพ
ในการกลั่นทางกายภาพการเสื่อมสภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดฟอสโฟลิปิดสิ่งสกปรกที่เป็นของแข็งและร่องรอยของโลหะหนัก
ในกรณีของการกลั่นทางกายภาพการเสื่อมสภาพจะมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากควรลบฟอสโฟไลปิดลงในระดับที่ต้องการก่อนที่จะฟอกสี
น้ำมันปาล์มมักจะ degummed โดยใช้สองวิธีโดยใช้การแยกแบบแรงเหวี่ยง สำหรับน้ำมันปาล์มที่มักจะมีน้ำมันปาล์มไม่เกิน 20 มก./กก. ที่มีเลซิตินโดยมีหรือไม่มีการลดลงของแห้ง
การลดลงของการลดลงของแห้งเกี่ยวข้องกับการผสมกรดลงในน้ำมันและรวมเข้ากับขั้นตอนการฟอกสีโดยไม่ต้องซัก
การฟอกสี
กระบวนการนี้เหมือนกับที่อธิบายไว้ในการกลั่นด้วยสารเคมี คำแนะนำเดียวกันนั้นถูกต้อง:
เมื่อเลือกการฟอกสีเอิร์ ธ ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงดินเหนียวที่มีสารประกอบคลอรีนในปริมาณสูง/เปิดใช้งานโดยกรดไฮโดรคลอริก PH neutral clays ได้รับการพิจารณาจากมุมมองการบรรเทาผลกระทบ MCPD 3- อย่างไรก็ตามการเปิดใช้งานกรดด้วยกรดซัลฟิวริกหรือกรดซิตริกอาจเป็นที่ต้องการสำหรับการบรรเทา GE
ควรปรับจำนวนของตัวดูดซับเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดสารเฉพาะ
การฟอกสีดินที่มีสารเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกคั่นด้วยการกรอง หากมีการใช้คาร์บอนที่เปิดใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ควรได้รับการปรับสภาพด้วยวิธีการที่เหมาะสมก่อนการใช้งาน กระบวนการเหล่านี้ดำเนินการบางส่วนภายใต้สุญญากาศและที่อุณหภูมิต่ำกว่า 110 องศา
การกำจัดกลิ่น
วัตถุประสงค์ของการกำจัดกลิ่นคือการลดเนื้อหาของกรดไขมันอิสระและกำจัดกลิ่นออกนอกกรอบและส่วนประกอบระเหยอื่น ๆ เช่นสารกำจัดศัตรูพืชและไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกแบบโพลีไซคลิกโดยใช้สื่อการลอก การดำเนินการอย่างรอบคอบของกระบวนการนี้จะปรับปรุงความเสถียรและสีของน้ำมันในขณะที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการ
การกำจัดกลิ่นในระหว่างการกลั่นทางกายภาพประกอบด้วยสองขั้นตอน: การปอกและการกำจัดกลิ่น
การลอกช่วยให้สามารถกำจัดกรดไขมันอิสระและสารปนเปื้อนระเหยได้ในเวลาที่สั้นลงที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น (240 องศา -260 ระดับต่ำกว่า 2 MBAR)
ขั้นตอนการลดทอนของการลดทอนจะดำเนินการภายใต้สุญญากาศที่อุณหภูมิระหว่าง 180 องศา - 260 องศาและใช้สื่อการลอก แนะนำให้ใช้สุญญากาศที่ลึกกว่าเพื่อส่งเสริมการระเหยของสารประกอบระเหย
เงื่อนไขเฉพาะ (อุณหภูมิระยะเวลาการรวมกันของทั้งสอง) ควรปรับภายในช่วงเหล่านี้ตามความเหมาะสมขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันพืช/ไขมันและประเภทของสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดสารเฉพาะ
3. ขั้นตอนเพิ่มเติมที่สามารถรวมอยู่ในสารเคมีและการกลั่นทางกายภาพ: dewaxing
น้ำมันบางชนิดเช่นน้ำมันดอกทานตะวันมีแว็กซ์ซึ่งตกผลึกที่อุณหภูมิต่ำทำให้น้ำมันดูมีเมฆมาก การรักษาแว็กซ์จะดำเนินการด้วยเหตุผลทางแสงเนื่องจากแว็กซ์ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติหรือองค์ประกอบคุณภาพอื่น ๆ
ในการลบแว็กซ์ให้ใช้ขั้นตอนที่แตกต่างกัน พวกเขาทั้งหมดมีอุณหภูมิต่ำที่ขี้ผึ้งตกผลึก (กระบวนการเรียกว่า "ฤดูหนาว")
แว็กซ์สามารถลบออกได้โดยกระบวนการ dewaxing เปียกหรือแห้ง ตัวกรองเอดส์มักจะใช้ใน dewaxing แห้ง การกรองยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตัวกรองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แว็กซ์น้ำมันกึ่งแข็งที่สามารถใช้ในอุตสาหกรรมการอบ
ตัวกรองเอดส์สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: perlite (แก้วภูเขาไฟธรรมชาติที่อยู่บนโซเดียมโพแทสเซียมอลูมิเนียมซิลิเกต), ดินไดอะตอมแมซัส (มาจากดินแดนเทียม) และเซลลูโลสและสื่ออินทรีย์อื่น ๆ (ผลิตโดยซัลไฟต์หรือซัลเฟต ตัวกรองเอดส์มักใช้เพื่อกำจัดขี้ผึ้งและส่วนประกอบที่เป็นของแข็งอื่น ๆ ออกจากน้ำมันดิบ
4. การกลั่นเพิ่มเติม
ขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันที่ได้รับหลังจากการกลั่นขั้นตอนการโพสต์เพิ่มเติมสามารถนำไปใช้เพื่อลดการมีอยู่ของสารเฉพาะ ซึ่งอาจรวมถึงขั้นตอนการฟอกสีและการกำจัดกลิ่นเพิ่มเติม
หากทำสิ่งนี้ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อพิจารณาพารามิเตอร์ที่เหมาะสม (อุณหภูมิระยะเวลาการรวมกันของทั้งสอง) หากเป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันการก่อตัวของสารปนเปื้อนบางอย่างล่วงหน้าหรือลดลงในระดับที่ต้องการสามารถใช้หลังการรักษาได้
